饪实践的体会，是不可能说得那么在行、那么精辟的。中国著名烹饪理论学者熊四智先生在《当立伊尹为厨坛始祖》一文中说：

    伊尹说，烹调美味，首先要认识原料的自然性质：“夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。”

    伊尹说，美味的烹调：“凡味之本，水最为始。”

    伊尹说，烹饪的用火要适度，不得违背用火的道理：“五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐。灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。”

    伊尹说，调味之事是很微妙的，要特别用心去掌握体会：“调和之事，必以甘酸苦辛咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起。”

    伊尹说，烹饪的全过程集中于鼎中的变化，而鼎中的变化更是精妙而细微，语言难以表达，心中有数也更应悉心去领悟：“鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。若射御之微，阴阳之化，四时之数。”

    伊尹说，经过精心烹饪而成的美味之品，应该达到这样的高水平：“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。”

    与此同时，伊尹又为商汤讲了当时可以制作美味的各种名特产品。在中国几千年烹饪技术发展长河中，曾经出现了许多的技艺高超的名人，如帝尧时代传说中的彭铿、周朝的太公吕望，春秋时代的易牙等。这些人都各有专长，而且在烹饪技术的发展中都起了很大的推动作用。伊尹在烹调技术及其烹饪理论等方面独树一帜。

    厨艺，只是伊尹众多本领中的一种。伊尹是中国烹饪之圣。如今在中国香港、中国台湾、新加坡等地中国烹饪的同行也都奉伊尹为中国的“厨圣”、“烹调之圣”。

    在细细品尝杨凡的美味之下，一天的时间很快的过去。

    “秦程，其实，古人真的有很多值得我们借鉴的地方。”叶枫全身放松，直躺在一张太爷椅上。

    “老师请讲，弟子立耳聆听便是。”

    “哈哈，你这句话，倒是有些古风。”叶枫赞叹一句。

    “弟子不过是些小聪明尔。”

    “曾经有一个人一厨入仕，当上了宰相。他本来是个奴隶，但是这个人不甘心，和他的父亲一样，一辈子，当给任人欺压之人，所以他就奋发图强，学的一技之长。”

    “您说的是伊尹。”

    “聪明。”叶枫看来秦程一眼，夸奖道。

    随后，他接着说。“伊尹说过很多烹饪方面的道理，见解，我却认为放在武学上也是未尝不可，一通百通。”

    “‘夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。’这是伊尹说的，我认为，放在武学上可以这般解释。无论是快攻，慢攻，或是快慢配合的击打，不管招式好不好，能将敌人打到才是好招式。”

    “伊尹说，美味的烹调：‘凡味之本，水最为始。’这句话，很好理解，食物都要放入水中，腥味中的可以用水去味，干货也可以吸饱水分，让其味道鲜美。放入武中，我的理解是，习武之人要把自己看成水，‘举杯销愁愁更愁，抽刀断水水更流’若是你能做到动静如水，将来的成就必定在为师之上。”

    “伊尹说，烹饪的用火要适度，不得违背用火的道理：‘五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐。灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。’秦程你对这句话怎么看？”叶枫倒是没有急着解释，而是把问题扔给了秦程。

    没有急着回答。

    秦程低头沉思了一下，把语言组织好，随后侃侃而谈道：“‘五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐。’就是说，我们的武学有很多法门，有的要快，有的则不能急，时快时慢，要做到养生之道，一静一动，动静合一。‘灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。’是说，我们的武学中总是有着种种瑕疵，需要不断的去改变，废旧立新，把无用的招式化繁为简。以最简单的方法，获胜，不要去舍本求末。”

    “好，好，好。秦程你的悟性，让为师都是汗颜，真的是好！我叶枫这一身，少有让自己感觉满意的事，其中一件就是收你做我的开山大弟子。可能为师以后都不会再收徒弟。知道为什么吗？”叶枫摇晃着一个装有三分之一杯子红酒的透明杯。

    “弟子不知。”秦程老老实实的回道。

    “哈哈，这还不简单，打个比方，如果你捡到了钻石，对于黄金和银子，还有什么值得去留恋的呢？”

    叶枫哈哈大笑，打了一个不是很恰当的比喻。一般人，就算是捡到了钻石，对于地上的黄金和银子也是不会视而不见的吧？

    “伊尹曾经说过，调味之事是很微妙的，要特别用心去掌握体会：‘调和之事，必以甘酸苦辛咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起。’”

    “伊尹曾经说过，烹饪的全过程集中于鼎中的变化，而鼎中的变化更是精妙而细微，语言难以表达，心中有数也更应悉心去领悟：‘鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。若射御之微，阴阳之化，四时之数。’”

    “伊尹曾经说过，经过精心烹饪而成的美味之品，应该达到这样的高水平：‘久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。’”

    叶枫摇头摆尾，又说了几句但却都没给出相应的解释，眼睛一眯，竟然又睡了过去……

    彗心一笑，秦程拿来一张毛毯，轻轻为叶枫开上，然后才恭敬的走开。

    ……

    美洲。

    印第安。

    美利坚。

    在四万多年前，有一批来自亚洲的流浪者，经由北美到中南美洲，这些人就是印第安人的祖先。当哥伦布到达他认为的新大陆时，居住在美洲的印第安人，约有3，000万，其中有大约2000万人住在现在的加拿大和美国中北部，其余绝大部分住在现在的墨西哥和美国南部。大约1万年前，又有另一批亚洲人，移居到北美北部，这是后来的爱斯基摩人。而最早到美洲的白种人大概是维京人，他们是一群喜好冒险的捕渔人，有人认为他们在1，000年前曾到过北美东海岸。

    1607年，一个约一百人的殖民团体，在乞沙比克海滩建立了詹姆士镇，这是英国在北美所建的第一个永久性殖民地，在以后150年中，陆续涌来了许多的殖民者，定居于沿岸地区，其中多来自英国，也有一部分来自法国、德国、荷兰、爱尔兰和其他国家。18世纪中叶，13个英国殖民地逐渐形成，他们在英国的最高主权下有各自的政fu和议会。这13个殖民区因气候和地理环境的差异，造成了各地经济形态、政治制度与观念上的差别。

    18世纪中叶，英国在美洲的殖民地与英国之间，已有了裂痕。殖民地的扩张，使他们产生某种自觉，自觉到英国的迫害，而萌生独立的念头。

    1773年，波士顿倾茶事件，反英国殖民者倾销。

    1774年，来自13州的代表聚集在费城，召开所谓第一次大陆会议，希望能寻出一条合理的途径，与英国和平解决问题。然而英王却坚持殖民地必须无条件臣服于英王，并接受处分。1775年，在马萨诸塞州莱克星顿点燃战火！

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