蔡师傅等人研究菜品，期望能够多出特色菜肴，让醉仙居的生意红火。

    而古达忠善于待人接物，和很多“大人物”关系紧密，算得上是“八面玲珑”，对方别说是个总旗，即使是个试百户、百户，他也没有什么可担心的。

    “那日东瀛人在这里酒后乱性，他们是两帮人在酒楼打架闹事，是罗先生出面制止。

    我们酒楼不过是在息事宁人，具体情况就是这样！”古达忠三言两语，不愿意和对方过多牵扯。

    “罗先生可是罗青山？”总旗迟疑了一下，问道。

    “正是。”古达忠点了点头。

    “我们回营。”总旗看了一眼古达忠，又看了看旁边的谢文彬，一挥手说道。

    这队锦衣卫离开了醉仙居，一楼大厅吃酒的食客，本来都在鸟悄喝酒，一看锦衣卫离开，刚才还安静的大厅，瞬间热闹了起来。

    “他们……走了！”古达忠透过窗口，看着锦衣卫离去的身影。

    “我等…无论如何都不可暴露身份，切记。”谢文彬收回了目光，看向古达忠。

    “兄弟放心，为兄省得！”古达忠点点头，他的目光露出了之前没有的坚毅。

    虽然不知道发生了什么，但是谢文彬也好、古达忠也罢，看来并不是表面那么简单。

    此时正是饭点，醉仙居的食客陆续多了起来，隔壁街的德胜楼人气更旺，附近药材铺金掌柜中年得子，正在这里摆满月酒，宾客们推杯换盏，好不热闹。

    张澜穿梭于后厨和大厅，他在观察什么菜品是众人的喜好……

    张澜发现喜酒之人，除了硬菜之外，基本上都要捣一两筷子花生米下酒，上了年纪的老者吃素菜要比吃肉菜多一点儿，而妇人们聚在一桌，除了张家长、李家短之外，每桌的甜食是吃得最快的菜品！

    这些情况张澜一一记在心里，或许是为以后做准备，还有重要的一点，每桌的麻辣口味要比其他口味的菜肴吃的更快，这一点儿对张澜来说，也很重要。

    “福伯，累不累，澜儿给你泡好了花茶，今天的茉莉特别多。”张澜端着茶壶，来到了后厨。

    后厨五个炉火洞开，十几个厨子和帮厨忙的热火朝天，今天，外面可有二十桌酒席，也算是大场面了。

    只见福伯穿着汗衫，用毛巾擦了擦汗，左手掂着炒锅，右手炒勺舀了半勺花椒水，直接配到炒锅中，只见“轰”的一下，火花四溅、炒锅中热浪翻腾。

    福伯接连两个掂勺，椒辣肚片出锅了。

    “二小子，你这个法子好，既保留了花椒的麻辣，还能免去挑花椒的好处，真不错。”福伯接过茶壶，大口大口喝了起来，张澜听到福伯的夸奖，笑了一下。

    张澜想起来之前的一个段子，说是几个人去餐馆吃饭，要了一盘麻辣鸡丁，吃完之后将里面的花椒挑了出来，一盘鸡丁足足有两百颗花椒，食客无奈，只得用花椒摆出了几个“下次少放点”的字样。

    用花椒水炒出的菜，既没有失去花椒的原味，又能增加菜品的口感，最主要的是没有花椒、又能出现花椒的味道，让人回味无穷！