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第一百五十四章 独一无二(2/2)

蔡师傅等人研究菜品,期望能够多出特色菜肴,让醉仙居的生意红火。

    而古达忠善于待人接物,和很多“大人物”关系紧密,算得上是“八面玲珑”,对方别说是个总旗,即使是个试百户、百户,他也没有什么可担心的。

    “那日东瀛人在这里酒后乱性,他们是两帮人在酒楼打架闹事,是罗先生出面制止。

    我们酒楼不过是在息事宁人,具体情况就是这样!”古达忠三言两语,不愿意和对方过多牵扯。

    “罗先生可是罗青山?”总旗迟疑了一下,问道。

    “正是。”古达忠点了点头。

    “我们回营。”总旗看了一眼古达忠,又看了看旁边的谢文彬,一挥手说道。

    这队锦衣卫离开了醉仙居,一楼大厅吃酒的食客,本来都在鸟悄喝酒,一看锦衣卫离开,刚才还安静的大厅,瞬间热闹了起来。

    “他们……走了!”古达忠透过窗口,看着锦衣卫离去的身影。

    “我等…无论如何都不可暴露身份,切记。”谢文彬收回了目光,看向古达忠。

    “兄弟放心,为兄省得!”古达忠点点头,他的目光露出了之前没有的坚毅。

    虽然不知道发生了什么,但是谢文彬也好、古达忠也罢,看来并不是表面那么简单。

    此时正是饭点,醉仙居的食客陆续多了起来,隔壁街的德胜楼人气更旺,附近药材铺金掌柜中年得子,正在这里摆满月酒,宾客们推杯换盏,好不热闹。

    张澜穿梭于后厨和大厅,他在观察什么菜品是众人的喜好……

    张澜发现喜酒之人,除了硬菜之外,基本上都要捣一两筷子花生米下酒,上了年纪的老者吃素菜要比吃肉菜多一点儿,而妇人们聚在一桌,除了张家长、李家短之外,每桌的甜食是吃得最快的菜品!

    这些情况张澜一一记在心里,或许是为以后做准备,还有重要的一点,每桌的麻辣口味要比其他口味的菜肴吃的更快,这一点儿对张澜来说,也很重要。

    “福伯,累不累,澜儿给你泡好了花茶,今天的茉莉特别多。”张澜端着茶壶,来到了后厨。

    后厨五个炉火洞开,十几个厨子和帮厨忙的热火朝天,今天,外面可有二十桌酒席,也算是大场面了。

    只见福伯穿着汗衫,用毛巾擦了擦汗,左手掂着炒锅,右手炒勺舀了半勺花椒水,直接配到炒锅中,只见“轰”的一下,火花四溅、炒锅中热浪翻腾。

    福伯接连两个掂勺,椒辣肚片出锅了。

    “二小子,你这个法子好,既保留了花椒的麻辣,还能免去挑花椒的好处,真不错。”福伯接过茶壶,大口大口喝了起来,张澜听到福伯的夸奖,笑了一下。

    张澜想起来之前的一个段子,说是几个人去餐馆吃饭,要了一盘麻辣鸡丁,吃完之后将里面的花椒挑了出来,一盘鸡丁足足有两百颗花椒,食客无奈,只得用花椒摆出了几个“下次少放点”的字样。

    用花椒水炒出的菜,既没有失去花椒的原味,又能增加菜品的口感,最主要的是没有花椒、又能出现花椒的味道,让人回味无穷!