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第135章:狗哥的厨艺(2/2)

他嘴里,都能吃出别人尝不出的味道。这次邓老叫杨天尝菜,一是看看陈军的手艺是否有长进,二是要好好打击一下他,这家伙学几个月的厨艺就有点梦不知天,老是吵着要自己教他新菜式,却不苦练基本功,这对一个新厨来说是最大的忌讳。心浮气躁不能沉下心来好好做一件事情,连最基本的都学不好,哪后面又怎么做更高一级的食物呢?

    “呵呵,要得,要得!”打击报复的机会来了,这么好的机会自己又怎能放过。

    “不是吧,报应这么快?”陈军一手拍在脑袋上,看看邓老,又看看杨天,他那个悲剧呀!

    “还磨蹭?赶紧炒菜去!”杨天学着邓老的样子,一声大吼,然后笑脸看着陈军。心里想的,你家伙敢反抗?你反抗又得切土豆,快反抗呀!

    “我!我还是去炒菜吧!”陈军刚想说什么,但是看看邓老的脸,立马话弱的说道。邓老的惩罚不算重,也就是切土豆而已,重的是这土豆怎么老是切不完,更悲剧的是自己切了还得做出来自己吃,用邓老的话来说,这叫不浪费。

    “别忙,今天你炒菜是有规定的。菜品小天说,炒什么菜由他定,什么样式也由他定,今天他就是你的客户,你要服务的对象。他说吃什么,你就得做什么,如果他说好明天就给你放假一天,如果他说不好,明天你就在家切土豆,把这基本功练扎实了在想其他的。”邓老一招手,连忙说出了这次炒菜的要求。

    “什么?他定?”这、这不公平呀!怎么由他定,这、这家伙今天本来就被自己害得不轻,他会好心的帮自己说好话,他不落井下石就已经谢天谢地了。

    “怎么,有意见?”杨天一脸邪恶的笑容,他心里早就乐开了花,有口福不说,还能打击到敌人,这种事情说有多爽,就有多爽。

    “没,没有!”

    “没就动起来!”邓老说道。

    “点吧!杨大少爷!”哎,刚才笑别人,现在背时了。

    “那我就不客气了!”杨天坏笑道。

    “那墨迹什么,快点吧!”狗哥这会悲催了,他不耐烦的说道。

    “那我真点呢?”

    “我说你娃怎么那么多的废话!”

    “那给我弄个……”

    一口气点了八道菜,每种菜一个花色,每种菜一个造型。同时这几个菜又是农村最常见的菜,花色不难摆,考的是刀工,考的是炒菜的手艺。他不是要真正打击报复陈军,而是想看看陈军的手艺到底到了什么层次。两兄弟在一起这么多年,彼此之间都关心着对方,都想着为对方的好。刚才那些都是玩笑,都是一种彼此之间的嬉闹,没有仇恨只有理解,只有纯洁的兄弟情。

    一个多小时,当杨天准备到厨房去催催的时候,就看见陈军一手端着一个托盘,七菜一汤平平稳稳的放在托盘中。

    “来,杨天大少爷请品尝。”狗哥说道。

    杨天也没拘礼,他拿着筷子夹了一筷呛炒土豆丝。别看这菜看似普通,人人会做。但是要做好这道菜可不容易,土豆丝要大小一致,粗细一致。青椒要选用很大的肉青椒,不辣的那种。然后就是土豆的过水处理,这个过程关系到炒菜的成败,因为土豆中含有高蛋白淀粉,如果过水不好,这菜炒出来色泽差不说,还有一股糊糊的味道。

    过水后用油、辅料每一样都要合适,然后才是炒这道工序。炒土豆要火大,油热,土豆丝下去三分钟,见土豆丝洁白剔透就可以了。这样吃起来脆脆的,入味刚好,麻辣适中。

    “不错,这菜不错!”这是说实话,脆生生的中带着一股韧劲,说土豆没熟但是又没有那种生硬的感觉,说这土豆熟了,又没有那种粉粉的口感。火候适中,而且辅料用的相当地道,辣椒选用合理,油也放的适中。

    “当然哟,你也不看看是谁教出的徒弟!”狗哥一口接过话,这师傅的马屁是要拍的,不拍明天的假期就没有希望了。

    “少来这套,你们两个就是穿的一条裤子,我找小天算是找错人了!”邓老拿着茶壶,打击道。

    “呵呵……。”杨天和陈军两人相互看看对方,彼此之间露出了真诚的笑容。

    “好了,别说了。明天就放你一天假!但是小军你也别太骄傲,学艺需要沉住气,需要用心的去学。我们要把浮躁、骄傲、自大等等这些都抛掉,用心做菜,用情做菜!”

    (未完待续)。