历史

开胃辣白菜(1/2)

    开胃辣白菜

    主料:白菜(十斤)

    辅料:蒜(400g)、生姜(300g)、小米椒(350g)、小葱(300g)

    调味:糖(600g)、盐(150g)、韩式小伙子细辣椒粉(500g)、韩式小伙子粗辣椒粉(500g)、白醋(450g)、苹果醋(450g)

    以上用料皆为十斤白菜的量,可根据个人口味微调。

    做法:先将白菜去根,竖着切成一厘米宽五厘米长的大小(除非白菜很脏或者很讲究,否则不洗也行,洗的话就要把水控干)

    之后小葱切同样长度的段,生姜切同样长度的丝,蒜打成泥(拍一下再剁碎也行)、小米椒切成片(你要竖着切也行,反正切小点就可以)

    把主材辅材全部放到一起,然后调味品一股脑全倒进去。